Vitigno: Negroamaro 80%, Susumaniello 20%
Gradazione: 14,5% vol.
Tenuta di provenienza: Jaddico-Giancòla - Brindisi
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Abbinamenti gastronomici: Consigliato con primi e secondi a base di selvaggina, tartufo nero e funghi porcini. Fra i formaggi da preferire quelli saporiti, soprattutto stagionati.
Scheda Tecnica
Jaddico 2015
Negroamaro 80%, Susumaniello 20%
DOC Brindisi Riserva
Rosso
Formato - 0,75 l
€ 23,50
Un vino opulento, in cui le note intense del Negroamaro si accompagnano a quelle gentili del Susumaniello. Il lungo affinamento in barrique e in bottiglia gli consentono di fregiarsi della dicitura Riserva.
SCHEDA TECNICA
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Il Giancòla è un bianco del Salento, al vertice della qualità di Tenute Rubino. Per sua natura è un vino che sposa intensità gusto-olfattiva ad un concetto di profonda eleganza, divenendone l’elemento caratterizzante e distintivo, insieme – ed è questo un punto essenziale per capirne la natura – alla proverbiale longevità. Chi ha avuto l’occasione di stapparne le annate più lontane – quelle che si custodiscono ben sapendo che il trascorrere del tempo può solo esaltarne tessitura e corredo aromatico – gode di una felicità enologica che sembra persino un paradosso, per una terra, quella pugliese, che si richiama in letteratura principalmente per i suoi rossi destinati a lunghe maturazioni.