Giancòla 2019

Malvasia Bianca

IGT Salento

Bianco

Formato - 0,75 l


 12,50


Malvasia bianca in purezza, coltivata a pochi passi dal mare. Le uve sono vinificate con grande cura, utilizzando la pressatura soffice ed effettuando una breve macerazione sulle bucce.

SCHEDA TECNICA

Vitigno: Malvasia Bianca
Gradazione: 13,5% vol.
Tenuta di provenienza: Jaddico-Giancòla - Brindisi
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Abbinamenti gastronomici: Predilige piatti a base di pesce con una buona struttura come il risotto ai frutti di mare e il filetto di tonno alla brace. Ottimo con cruditè di scampi e frutti di mare crudi in generale. Intrigante l’incontro con il cous cous di mare.

Il Giancòla è un bianco del Salento, al vertice della qualità di Tenute Rubino. Per sua natura è un vino che sposa intensità gusto-olfattiva ad un concetto di profonda eleganza, divenendone l’elemento caratterizzante e distintivo, insieme – ed è questo un punto essenziale per capirne la natura – alla proverbiale longevità. Chi ha avuto l’occasione di stapparne le annate più lontane – quelle che si custodiscono ben sapendo che il trascorrere del tempo può solo esaltarne tessitura e corredo aromatico – gode di una felicità enologica che sembra persino un paradosso, per una terra, quella pugliese, che si richiama in letteratura principalmente per i suoi rossi destinati a lunghe maturazioni.